Papas con Berenjena y Romero
Una receta deliciosa, fácil y saludable como acompañamiento de tus comidas. Disfruta unas Papas con Berenjena y Romero acompañando tus carnes, aves o pescados.
La berenjena es un vegetal con un sabor suave pero que su consumo nos proporciona flavonoides para disminuir el colesterol en la sangre, antioxidantes, es buena fuente de vitamina B6 y es diurética por lo que suele incorporarse a las dietas de pérdida de peso.
Ingredientes:
2 tazas de papas de cambray
1 berenjena en trozos
2 dientes de ajo picados
3 ramitas de romero
4 cucharadas de aceite de oliva
Caldo de pollo
Preparación de Papas con Berenjena y Romero:
Paso 1:
Comenzamos cortando las papas cambray a la mitad. Las mezclamos con la berenjena previamente cortada en trozos, el ajo picado, el romero y el aceite de oliva en un tazón. Añadimos sal y pimienta al gusto.
Paso 2:
Incorporamos nuestra mezcla de papas en un sartén de metal, si es mucha podemos dividirla en dos sartenes individuales. Cubrimos las papas con el caldo de pollo, hasta que queden bien cubiertas.
Paso 3:
Las llevamos al horno a 190°C por aproximadamente 30 minutos, o hasta que notemos que el caldo se evapora totalmente y las papas están suaves.
Servimos caliente.
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Información de la Receta de Papas con Berenjena y Romero:
La receta de Papas con Berenjena y Romero tiene aproximadamente 500-600 calorías.
En cuanto al nivel de dificultad, es una receta de nivel medio. Requiere habilidad para cortar y cocinar correctamente los ingredientes, pero no es demasiado complicada.
Calificación de la receta: Es una receta sana y deliciosa. La berenjena es un vegetal muy saludable y su sabor suave se combina bien con las papas y el romero. Además, el caldo de pollo agrega sabor y humedad a las papas. Sin embargo, es importante tener en cuenta que esta receta tiene un alto contenido calórico debido al aceite de oliva utilizado, y es recomendable controlar las porciones.
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