Croquetas de Papa

Las croquetas de papa son una receta clásica de croquetas de papa rellenas de jamón o queso, con una capa crujiente y un interior suave. Esta receta es una forma diferente de disfrutar las papas y es perfecta para servir como aperitivo o como plato principal.

Ingredientes:

1 kg de papas
1 cebolla
dientes de ajo, 2
tazas de leche, 2
2 tazas de caldo de pollo
2 tazas de harina
taza de jamón picado
taza de queso rallado
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír

Preparación de paso a Paso de Croquetas de Papa:

Paso 1:

Comenzamos pelando y cortando las papas en trozos pequeños. Las cocemos en agua con sal hasta que estén tiernas.

Paso 2:

Luego, picamos finamente la cebolla y el ajo. Los sofreímos en una sartén con un poco de aceite.

Paso 3:

Agregamos la harina y mezclamos bien. Gradualmente vamos agregando la leche y el caldo de pollo, mezclando constantemente hasta que obtengamos una mezcla espesa.

Luego, añadimos las papas cocidas, el jamón picado y el queso rallado. Mezclamos bien y sazonamos con sal y pimienta al gusto.

Paso 4:

Ahora vamos a formar nuestras croquetas con la mezcla y las freímos en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.

Paso 5:

Las escurrimos sobre una toalla de papel y las servimos calientes. Disfrutamos solas como una entrada o aperitivo, o las servimos como guarnición.

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