Pad Thai es un plato de fideos de tailandia conocido por su sabor a tamarindo y sus ingredientes frescos. Se puede hacer con pollo, tofu o camarones y se sirve caliente.

Ingredientes:

Porciones estimadas: 4

200 g de fideos de arroz planos
200 g de pollo o tofu o camarones
2 cucharadas de aceite de ajonjolí
2 dientes de ajo picados
cucharada de pasta de tamarindo
cucharadas de salsa de pescado, 2
cucharadas de azúcar, 2
frijoles sprout, 1 taza
cebolla picada, 1 taza
zanahoria rallada, 1 taza
cacahuetes triturados, 1 taza
Limón y hojas de cilantro frescas al gusto

Preparación de Pad Thai:

Cocine los fideos de arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete y escúrralos. Reserve.

Luego, caliente el aceite de ajonjolí en una sartén grande a fuego medio y añada el ajo, el pollo o tofu o camarones y salté por 3-4 minutos hasta que estén dorados.

Después, agregue la pasta de tamarindo, la salsa de pescado, el azúcar y los sprouts de frijol y salté por 1 minuto.

Agregue la cebolla, la zanahoria y los fideos de arroz y salté por 2-3 minutos hasta que estén bien mezclados.

Sirva caliente con cacahuetes triturados y hojas de cilantro frescas al gusto.

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