Receta de Arroz Biryani
La receta de Biryani es un plato tradicional de la cocina india que combina arroz cocido con carne o vegetales y es sazonado con especias. Es un plato muy popular en India y en todo el mundo debido a su sabor especiado y a la variedad de ingredientes que se pueden utilizar. Aprenda a preparar esta deliciosa receta de Arroz Biryani.
Ingredientes:
Cantidades para 4 porciones.
2 tazas de arroz basmati
cebolla picada, 1/2 taza
tomate picado, 1/2 taza
yogur natural, 1/4 taza
cilantro picado, 1/4 taza
menta picada, 1/4 taza
2 dientes de ajo picados
jengibre rallado, 1 cucharadita
garam masala, 1 cucharada
cúrcuma en polvo, 1 cucharada
comino en polvo, 1 cucharada
semillas de comino, 1 cucharada
cayena en polvo, 1/2 cucharadita
sal
2 tazas de agua
1/2 taza de aceite vegetal
1 taza de carne o vegetales de su elección (opcional)
Preparación receta de Arroz Biryani:
Paso 1:
Comenzamos poniendo en una olla grande y calentando el aceite vegetal, añadiendo las semillas de comino.
Luego, añadimos la cebolla picada y salteamos hasta que esté transparente. Adicionamos también el ajo y el jengibre rallado y salteamos durante un minuto más.
Paso 2:
Continuamos añadiendo los tomates picados y cocinamos durante unos minutos más. Luego debemos añadir la carne o vegetales de nuestra elección (si se está utilizando) y dejamos cocinar durante unos minutos.
Paso 3:
En este punto es cuando incorporamos el arroz basmati, revolviendo bien para mezclarlo con los vegetales y la carne. También añadimos las especies tales como el garam masala, la cúrcuma, el comino, la cayena y la sal. Revolvemos bien.
Paso 4:
Después añadimos primero el yogur y luego el agua, revolviendo bien para incorporar a los demás ingredientes. Dejamos cocer a fuego medio-bajo durante 18-20 minutos o hasta que el agua se haya evaporado y el arroz esté cocido.
Paso 5:
Retiramos del fuego y dejamos reposar durante 5 minutos antes de servir. Servimos con cilantro y menta picadas y espolvoreadas por encima. Encuentre otras deliciosas recetas con arroz aquí.
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