Arroz Pilaf
Excelente receta de arroz Pilaf, muy versátil, sirve para acompañar pescados, carnes o aves. Es una receta Hindú pero algunos sostienen que su orígen es turco.
Preparación: 5 minutos
Cocción: 45 minutos
Calorías por porción: 380
INGREDIENTES:
(Porción: 4 personas)
-1 taza de arroz
-1½ tazas de agua
-½ taza de vino
-¼ de taza de cebolla cabezona blanca rallada
-1 cucharada de mantequilla
-¼ de taza de queso parmesano
-½ taza de jamón picado
-¼ de taza de caldo de pollo
PREPARACIÓN ARROZ PILAF:
En una olla, derretir la mantequilla, sofreír la cebolla hasta que esté transparente.
Añadir el arroz y mezclar, agregar el agua, el vino y el caldo de pollo.
Dejar hervir hasta que seque. Tapar y cocer a fuego lento hasta que abra el grano.
Incorporar el jamón y el queso. Revolver un poco y cocer 5 minutos mas. Servir bien caliente.
Consejo:
Para quitar el olor a cebolla de las manos frótelas con sal y jugo de limón y enjuáguelas con agua.
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