Alimentos Transgénicos

Alimentos Transgénicos

Sustancia Nutricional Genéticamente Modificada

Anteriormente te hablamos sobre el mejoramiento genético, ingeniería genética, Organismos Genéticamente Modificados y ahora te explicaremos Todo sobre los Alimentos Transgénicos; qué son, historia, objetivos, características, usos, técnicas, ventajas e inconvenientes, ejemplos y la importancia de las sustancias nutricionales modificadas genéticamente.

Qué son los Alimentos Transgénicos

Son aquellas sustancias, productos o alimentos que han sido elaborados a partir de un organismo modificado mediante ingeniería genética y genes de otros organismos para la obtención de las características deseadas de forma artificial.

(Lea También: Ingeniería Genética)

Historia de los Alimentos Transgénicos

Esta práctica ha sido común en la historia de la humanidad desde el 12000 y 4000 a.C que se realizaba una mejora por selección artificial de planta.

En 1876 se realizó el primer cruzamiento intergenérico o especies de géneros distintos y en 1909 la primera fusión de protoplastos.

Posteriormente en 1983 surge la primera planta transgénica y en 1994 se da inicio a la comercialización del primer alimento modificado genéticamente como los tomates.

Objetivos de los Alimentos Transgénicos

La finalidad de los alimentos transgénicos es lograr cosechas resistentes, abundantes, productos de gran tamaño, perdurables y de calidad nutritiva para el ser humano.

Características de los Alimentos Transgénicos

ADN modificado por el hombre para el mejoramiento de las características o mejorar la producción. Su tecnología es la ingeniería genética o biotecnología moderna

Mayor tamaño, color vivo, más duraderos y rápidos; no presentan etiquetados de identificación, resistentes a plagas, mayores nutrientes y otros rasgos significantes.

Ventajas y Desventajas de los Alimentos Transgénicos

Ventajas

  • Mayor tamaño y rentabilidad
  • Plantas más resistentes a las plagas y otras sustancias agrícolas
  • Lucha contra el hambre y la pobreza
  • Seguridad alimentaria
  • Accesibilidad a precios bajos
  • Utilización de suelos improductivos
  • Protección de los cultivos
  • Reducción de costo de producción y de la huella ecológica
  • Preservación de la biodiversidad
  • Reducción herbicidas, pesticidas y agroquímicos. Así mismo reducción de la labranza y mejora de la humedad del suelo.
  • Reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero
  • Desafíos del cambio climático
  • Su desarrollo bajo condiciones climáticas extremas

Desventajas 

  • La controversia si son perjudiciales para la salud y el medio ambiente
  • Probabilidad de desarrollar otras enfermedades
  • Grandes cantidades de herbicidas como el glifosato
  • La patente de propiedad intelectual, estando los agricultores obligados a pagar por la utilización de cada cosecha.

Importancia de los Alimentos Transgénicos

Sin duda alguna, los beneficios de los alimentos transgénicos, se refleja en las ventajas anteriores como el aumento de la producción, posibilidad de solución al hambre, modificación para mejorar la salud y muchos otros aportes.

Ejemplos de Alimentos Transgénicos

Los principales alimentos genéticamente modificados más comunes son: la soja, el maíz, patatas, trigo, arroz, calabaza, alfalfa, canola, leche, algodón, tomates, café y muchos otros.

En resumen, los alimentos transgénicos son aquellos que son genéticamente modificados por técnicas de ingeniería genética y en los organismos vegetales por métodos artificiales. Definitivamente, cada persona es libre de elegir el tipo de alimentación que prefiera, teniendo en cuenta que según ONU estos alimentos hasta ahora no afectan a la salud humana.

Autor:
José Pineda
T.S.U En Evaluación Ambiental
www.temasambientales.com

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