Papas rellenas con huevo y tocino

Esta receta de papas rellenas con huevo y tocino es deliciosa, fácil de preparar y seguro que a todos les va a encantar.

Ingredientes

2 papas grandes
3 rebanadas de tocino cocido
4 huevos
100g de queso emmental rallado
Hojas de cilantro para decorar

Preparación

Envuelve las papas en papel aluminio y cocinarlas en el horno durante 1 hora a 200ºC.

Sacarlas del horno y espera a que se enfríen, córtalas por la mitad.

Con una cuchara retirar parte del centro. Rellenamos primero con mantequilla, luego con una cucharada de queso, seguido por el huevo, el tocino y por último cúbrelas con más queso.

Volvemos y las colocamos en el horno durante 8 minutos a 160ºC. Decora con cilantro y sirve.

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