Papas con Chile Verde

Esta receta de papas con chile verde es una receta tradicional mexicana, donde las papas son cocidas en una salsa de chile verde con cebolla, ajo y cilantro. Es una receta fácil de preparar y llena de sabor, es ideal como plato principal o como acompañamiento para carnes o pollo.

Ingredientes:

Cantidades para para 4 porciones.

1 kg de papas
4 chiles verdes
1 cebolla
2 dientes de ajo
1/4 taza de cilantro picado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva

Preparación paso a paso de Papas con Chile Verde

1. Comenzamos pelando y cortando las papas en cubos.
2. Luego, picamos finamente los chiles verdes, junto con la cebolla, ajo y cilantro.
3. Calentamos en una sartén con un poco de aceite de oliva los chiles verdes, la cebolla, ajo y cilantro durante unos minutos hasta que estén suaves.
4. Agregamos las papas, la sal y la pimienta al gusto.
5. Después, tapamos y cocinamos a fuego medio-bajo durante 20-25 minutos, o hasta que las papas estén cocidas.
6. Servimos caliente y disfrutamos acompañando nuestro plato principal.

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