Salmón con Pimientos

Receta nutritiva de fácil preparación y sobretodo muy light!

INGREDIENTES:

– 4 filetes de salmón de 2.5 cm de grueso
– 1 pimiento verde cortado en rodajas
– 1 pimiento rojo cortado en rodajas
– 1 pimiento amarillo cortado en rodajas
– 2 cucharadas de jugo de limón
– ½ taza de margarina
– ¼ de cucharadita de sal de cebolla
– ¼ de cucharadita de condimento italiano

PREPARACIÓN:

Derretimos la mantequilla y le agregamos el jugo de limón, los pimientos, el condimento y la sal.
Cocinamos tapado hasta que el pimiento esté tierno y crujiente.
Colocamos el salmón, cubrimos con los pimientos y agregamos el líquido de la cocción y cocinamos hasta que el salmón pueda separarse fácilmente con un tenedor.