Croquetas de Coliflor y Ricota

Croquetas de Coliflor y Ricota

Esta receta de Croquetas de Coliflor y Ricota es una entrada diferente y deliciosa, además es una buena idea para implementar la coliflor en nuestra alimentación. Una idea deliciosa para compartir con familiares y amigos.

El coliflor es un alimento con bajo aporte calórico y gran aporte vitamínico.  Además que tiene bastante fibra, lo que beneficia nuestra salud intestinal. (Lea También: Beneficios y Propiedades del Coliflor)

Ingredientes:

  • Cebolla mediana cortada en cuadrados
  • 3 cucharadas de aceite
  • Coliflor rallada cruda
  • 1 cucharada de orégano
  • sal y pimienta a gusto
  • ½ taza de queso parmesano
  • 2 huevos
  • 1 ½ taza de ricota
  • Taza de pan rallado
  • 1 huevo
  • Aceite para freír

(Lea También: Mantener el color blanco de la Coliflor)

Preparación de Croquetas de Coliflor y Ricota:

Paso 1:

Cocinamos la cebolla primero en un sartén caliente, luego de 5 minutos que se evapore agregamos el aceite y cocinamos hasta que esté transparente.

Agregamos la coliflor y cocinamos por 10 minutos más. Salpimentamos al gusto.

Paso 2:

Sacamos del fuego, agregamos queso parmesano, orégano, ricota, los dos huevos y mezclamos muy bien.

En dos recipientes hondos, ponemos en uno el huevo batido y en otro el pan rallado. Tomamos una cucharada de la mezcla y pasamos por huevo y después por el pan rallado.

(Lea También: Coliflor con Salsa de Queso)

Paso 3:

En un sartén ponemos aceite y cuando esté caliente, agregamos las croquetas. Freímos por ambos lados y dejamos en un papel absorbente.

Podemos servir solos o acompañar con la salsa o Dip que más nos guste. 

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