Croquetas de Coliflor y Ricota
Esta receta de Croquetas de Coliflor y Ricota es una entrada diferente y deliciosa, además es una buena idea para implementar la coliflor en nuestra alimentación. Una idea deliciosa para compartir con familiares y amigos.
El coliflor es un alimento con bajo aporte calórico y gran aporte vitamínico. Además que tiene bastante fibra, lo que beneficia nuestra salud intestinal. (Lea También: Beneficios y Propiedades del Coliflor)
Ingredientes:
- Cebolla mediana cortada en cuadrados
- 3 cucharadas de aceite
- Coliflor rallada cruda
- 1 cucharada de orégano
- sal y pimienta a gusto
- ½ taza de queso parmesano
- 2 huevos
- 1 ½ taza de ricota
- Taza de pan rallado
- 1 huevo
- Aceite para freír
Preparación de Croquetas de Coliflor y Ricota:
Paso 1:
Cocinamos la cebolla primero en un sartén caliente, luego de 5 minutos que se evapore agregamos el aceite y cocinamos hasta que esté transparente.
Agregamos la coliflor y cocinamos por 10 minutos más. Salpimentamos al gusto.
Paso 2:
Sacamos del fuego, agregamos queso parmesano, orégano, ricota, los dos huevos y mezclamos muy bien.
En dos recipientes hondos, ponemos en uno el huevo batido y en otro el pan rallado. Tomamos una cucharada de la mezcla y pasamos por huevo y después por el pan rallado.
(Lea También: Coliflor con Salsa de Queso)
Paso 3:
En un sartén ponemos aceite y cuando esté caliente, agregamos las croquetas. Freímos por ambos lados y dejamos en un papel absorbente.
Podemos servir solos o acompañar con la salsa o Dip que más nos guste.
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