Queso Vegano

Esta receta de Queso Vegano es una opción rica y diferente para una reunión con amigos. Además, es muy fácil y saludable. 

El vegetarianismo y veganismo son corrientes alimenticias que cada vez toman mucha más fuerza entre las personas. Hoy te compartimos esta opción fácil que puedes usar como entrada, para picar o incluso como guarnición. (Lea También: Vegetarianos y Veganos: Beneficios y Contraindicaciones).

Ingredientes:

• 1 taza de garbanzos
• 2 tazas de agua
• 1 diente de ajo
• 1/2 cebolla
• 1 cda. de rawmesan*
• 2 cditas. de orégano
• 1 cdita. de aceite de coco o el que prefieras
• Sal c/n
• Pimienta de cayena 

Nota:

El Rawmesan es un queso Parmesano vegano que, generalmente, se hace en base a castañas de cajú.

Preparación de Queso Vegano:

Paso 1:

Dejamos los garbanzos remojando al menos 8 horas. Lo más fácil es dejarlos remojando la noche anterior, así podemos hacerlo al día siguiente.

Paso 2:

Desechamos el agua que tenían los garbanzos y volvemos a calcular una taza ya que duplican su volumen. Colocamos en la licuadora junto con dos tazas de agua, cebolla, ajo, sal, pimienta, aceite, rawmesan y orégano.

Licuamos todo muy bien hasta obtener una pasta. Tiene que estar todo bien integrado.

Paso 3:

Llevamos a una olla a fuego medio y cocinamos cerca de 10 minutos. Revolvemos contantemente

(Lea También: Garbanzos al Eneldo)

Paso 4:

Por último, engrasamos un bowl mediano con aceite y colocamos la mezcla. Dejamos que se enfríe en el refrigerador unas 3 horas.

Se puede desmoldar y servir en una plato o podemos dejarlo en la fuente.