Coliflor con Salsa de Queso

Coliflor con Salsa de Queso

Esta  receta de Coliflor con salsa de Queso no es precisamente la más saludable pero es una gran idea para empezar a darle oportunidad al consumo de coliflor, porque es deliciosa! 

El coliflor es un alimento con bajo aporte calórico y gran aporte vitamínico.  Además que tiene bastante fibra, lo que beneficia nuestra salud intestinal. (Lea También: Beneficios y Propiedades del Coliflor)

Lo anterior lo hace un excelente alimento para llevar una dieta baja en calorías como la Dieta Keto o bajar de peso. 

Esta receta es ideal como un entrante pero también puede ser una guarnición. Incluso puede servir para cubrir una lasagna. Nos tomará aproximadamente 15 minutos su preparación.

Ingredientes:

Cantidades para 2 o 3 personas.

  • 1 Coliflor
  • 200 -300 ml de Leche (de acuerdo al tamaño de la coliflor)
  • 200 gr de Queso rallado fácil de fundir (por ejemplo tipo cheddar)
  • Sal

(Lea También: Mantener el color Blanco de la Coliflor)

Preparación de coliflor en Salsa de Queso

Paso 1:

Primero precalentamos el horno a 180º C.

Después cortamos la coliflor y la ponemos en una olla con agua y sal. La dejamos cociendo a fuego lento 5 minutos.

Paso 2: 

Mientras tanto vamos haciendo la salsa de queso. Para ello ponemos la leche en un cazo con el fuego al mínimo y cuando esté muy muy caliente, vamos echando el queso poco a poco sin parar de remover.

Es importante que esté muy caliente para que se derrita bien. Debe deshacerse el queso completamente y espesar. 

Paso 3: 

Después escurrimos la coliflor, mezclamos con el queso y echamos todo en un recipiente para horno.

Dejamos en el horno unos minutos hasta que esté un poco doradito por encima. Servimos. 

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