Ensalada de Remolacha

Ensalada de Remolacha

En Navidad prueba algo diferente y sorprende a todos con esta exquisita receta. Además de deliciosa es muy fácil de preparar.

Ingredientes
• 500 g de repollo blanco
• 75 g de pasas sultanas sin semillas
• 2 zanahorias
• 2 Betarraga (o remolacha)

Para la vinagreta

• 6 cdas. de yogur natural
• 2 cdas. de mostaza
• 1 cda. de vinagre de vino blanco
• 1 cdita. de miel
• 1 cda. de jugo de limón
• Sal y pimienta

Preparación

Cortar el repollo en tiras finas y la zanahoria en juliana.

Colocar las verduras en una ensaladera. Mezclar y reservar.

Hervir la remolacha. Pelarla y cortarla en finas rodajas y reservar en la heladera

Para el armado final, incorporar las láminas de remolacha a las verduras, espolvorear las pasas. Rociar el aliño.


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