Ensalada de espinacas con Prosciutto

Ensalada de espinacas con Prosciutto

Disfruta de esta receta, una opción saludable y deliciosa que complementa muy bien tu menú.

Ingredientes:
Un paquete de hojas de espinaca fresca
1 taza de champiñones frescos en rodajas finas
1/3 taza de nueces picadas
1/3 de taza de queso parmesano

Salsa:

1/4 Aceite de oliva taza extra virgen
1/4 taza de jugo de limón (recién exprimido)
1/4 taza de vino blanco seco
1/2 taza de jamón picado (3 onzas)
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de azúcar blanca granulada

Preparación:

En una ensaladera colocamos la espinaca y espolvoreamos las setas y nueces.

Luego preparamos el aderezo calentando el aceite a fuego medio y agregamos el jamón y los ajos, dejando dorar los ajos ligeramente, para añadir el vino mas el jugo de limón y el azúcar, dejamos cocinar a fuego lento por 5 minutos, revolvemos por momentos.

Luego vertir el aderezo a la ensalada, y por ultimo espolvoreamos el queso parmesano en la ensalada.

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