Aguacate relleno de pollo y aceitunas

No importa la ocasión, una ensalada Aguacate relleno de pollo y aceitunas siempre cae bien.
Esta receta es deliciosa, fácil de preparar y seguro que a todos les va a encantar.

Ingredientes:

• 3 aguacates
• 1 pechuga de pollo
• 1/2 taza de aceitunas picadas
• 2 cucharadas de cilantro picado
• Sal y pimienta a gusto

Preparación de Aguacate relleno de pollo y aceitunas

Cocina la pechuga de pollo en una sartén a fuego medio, alíñala con sal y pimienta. Cuando esté lista desmenúzala con la ayuda de un tenedor

Cortamos los aguacates por la mitad y retírales la cáscara.

En un bol mezclamos los trozos de pollo con la mayonesa, el cilantro y las aceitunas.

Rellenamos las cascaras de aguacate con la mezcla.

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