Pollo al Ajillo

Con esta receta, fácil de preparar, obtenemos un pollo con excelente sabor.

Ingredientes:
Un vaso de vino blanco
Un vaso de caldo de pollo
6 dientes de ajo
3 patatas pequeñas
1 pollo troceado
1 limón
Harina
Aceite, sal y pimienta

Preparación:

Salpimentamos los trozos de pollo y los pasamos ligeramente por la harina, mientras colocamos aceite en un sartén a temperatura media alta, para freír el pollo hasta que este doradito.

Retiramos el pollo y dejamos el aceite para saltear los diente de ajos que están previamente cortados en laminas, y el zumo de limón mas la hoja de laurel después 2 a 4 minutos volvemos a colocar el pollo con el vaso de vino dejando que se evapore el alcohol, y agregamos el caldo para que cocine a fuego medio, mientras cortamos las papas en laminas gruesas para freírlas y añadirlas al pollo dejando que reduzca un poco la salsa.