Aspic de Tomates

Esta receta de Aspic de Tomates es una opción muy novedosa y diferente que puedes servir como entrada, es una receta fácil de preparar, los ingredientes son muy fáciles de encontrar y seguro su sabor te encantará.

Ingredientes:

3 tazas de jugo de tomate
1 hoja de laurel
2 clavos de olor
1/2 cebolla
Sal y pimienta
Jugo de limón
1 sobrecito de gelatina sin sabor
1/4 de taza de agua
1 taza de apio picado
Mayonesa

Preparación:

Haga hervir el jugo de tomate con el laurel, clavos de olor y cebolla, durante 15 minutos.

Cuele y agregue la gelatina ablandada en 1/2 taza de agua fría, una cdta. de jugo de limón, sal y bastante pimienta.

Mientras se enfría, corte el apio en juliana fina. Cuando la gelatina comience a prender, agréguele el apio y viértala en una budinera mojada, enfríe en la heladera hasta que coagule bien.

Desmolde el aspic sobre lechuga en juliana y rellene el centro con mayonesa, o con atún, carne fría, etc.

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