Mazapan Navideño

Mazapan es un dulce a base de almendra y de origen italiano, es muy tradicional en diciembre por eso aquí te compartimos esta receta, que además de fácil de hacer, es muy deliciosa.

Ingredientes:

250 gramos de Almendra triturada o molida
Esencia de almendra
Limón
2 claras de huevo
100 gramos de puré de papa
300 gramos de azúcar glass

Preparación:

En un recipiente mezcla la almendra y el azúcar, agrega las dos claras de huevo y mezcla bien, añade una cucharadita de jugo de limón y si lo deseas un poco de ralladura de limón, mezcla bien y luego incorpora el puré de papa, mezcla todo bien hasta que los ingredientes queden bien mezclados.

Envuelve la masa en papel film y deja reposar en la nevera al menos 1 día. Pasado ese tiempo puedes usar la masa como prefieras, para hacer un molde completo o hacer figuras navideñas. Puedes usar tintes comestibles para darle color a la masa.

Cuando tengas las figuras listas, ponlas en una bandeja para horno, con ayuda de una brocha píntalas con la yema de un huevo batido para que tenga un dorado más lindo.

Hornea el mazapan a 180°C por al menos 10 minutos o hasta que doren por fuera. Disfrútalas frías.

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