La ensalada de manzana y cangrejo combina la frescura de la manzana con el sabor delicado del cangrejo. Es una excelente opción para una cena elegante o para impresionar a los invitados en una cena.
El cangrejo es un alimento de rico sabor y muy versátil. Además que nos aporta varios beneficios para nuestra salud y es un alimento con alto contenido de grasas saludables. También es rico en zinc, yodo y nos aporta hierro y calcio.
No debes confundirlo con el Surimi o “palitos de cangrejo”, que es un alimento procesado que se deriva del cangrejo pero tiene pocos aportes nutricionales y un gran porcentaje de aditivos. También tiene un alto índice de sal por lo que no se recomiendan para personas con hipertensión.
Ingredientes para Ensalada de Manzana y Cangrejo:
2 manzanas peladas y cortadas en cubos
1/2 taza de apio picado
1/4 taza de cebolla picada
1 lata de cangrejo desmenuzado
2 cucharadas de yogur griego
1 cucharada de mostaza Dijon
1 cucharada de jugo de limón
Sal y pimienta al gusto
Cantidades para 4 porciones.
Preparación de Ensalada de Manzana y Cangrejo:
- Comenzamos en un bol grande, mezclando las manzanas, el apio, la cebolla y el cangrejo desmenuzado.
- Luego en otro bol, mezclamos el yogur griego, la mostaza Dijon, el jugo de limón, la sal y la pimienta para preparar el aderezo.
- Por último vertemos el aderezo sobre la ensalada y mezclar bien antes de servir.
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