Esta ensalada de pollo y naranja combina sabores dulces y salados en una combinación deliciosa. Es una excelente opción para una cena rápida entre semana o como plato principal en una cena con amigos.
Ingredientes:
Cantidades para 4 porciones.
2 pechugas de pollo
2 naranjas peladas y cortadas en gajos
1 lechuga troceada
1/2 cebolla roja cortada en juliana fina
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de vino blanco
Sal y pimienta al gusto
Preparación de Ensalada de Pollo y Naranja:
- Cocinar las pechugas de pollo en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas por ambos lados y bien cocidas por dentro.
- Cortar el pollo en tiras o cubos pequeños.
- En un bol grande, mezclar la lechuga, los gajos de naranja y la cebolla roja.
- Agregar el pollo cocido a la ensalada y mezclar bien.
- En un bol aparte, mezclar el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, la sal y la pimienta para preparar el aderezo.
- Verter el aderezo sobre la ensalada y mezclar bien antes de servir.
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