Ensalada de Pollo y Naranja
Esta ensalada de pollo y naranja combina sabores dulces y salados en una combinación deliciosa. Es una excelente opción para una cena rápida entre semana o como plato principal en una cena con amigos.
Ingredientes:
Cantidades para 4 porciones.
- 2 pechugas de pollo
- 2 naranjas peladas y cortadas en gajos
- 1 lechuga troceada
- 1/2 cebolla roja cortada en juliana fina
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de Ensalada de Pollo y Naranja:
- Cocinar las pechugas de pollo en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas por ambos lados y bien cocidas por dentro.
- Cortar el pollo en tiras o cubos pequeños.
- En un bol grande, mezclar la lechuga, los gajos de naranja y la cebolla roja.
- Agregar el pollo cocido a la ensalada y mezclar bien.
- En un bol aparte, mezclar el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, la sal y la pimienta para preparar el aderezo.
- Verter el aderezo sobre la ensalada y mezclar bien antes de servir.
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Dificultad: fácil
Ingredientes para 3-4 porciones.
- 250 gr de corbatas de Pasta
- 2 tazas pechugas de pollo cocida y deshilachada
- 1/4 Cebolla picada
- un ajo picado
- 2 zanahorias
- 2 Papas
- 1 taza guisantes precocidos
- 1 1/2 tazas mayonesa
- una cucharada mantequilla
- 2 cucharadas perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Paso 1:Antes de comenzar, cortamos las zanahorias y las papas en cubos y los cocinamos. Cocinamos también la pechuga y la deshilachamos.Cocinamos las corbatas de pasta en agua y reservamos.
Paso 2:Fundimos la mantequilla y sofreímos la cebolla y el ajo. Añadimos las verduras y sofreímos por 5 minutos.
Paso 3:Vertimos la mayonesa. Mezclamos y cocinamos por 5 minutos. Luego agregamos la pasta y el pollo.Mezclamos y salpimentamos, cocinamos por 5 minutos más.
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