Ensalada de Melón con Pollo

Te compartimos una deliciosa Ensalada de Melón con Pollo, con sabores frescos y refrescantes.

Ingredientes

2 melones cantaloupe
2 pechugas de pollo medianas
½ lechuga
1 cucharada de cebollín picado
4 cucharadas de mayonesa
Agua
Sal al gusto

Preparación de Ensalada de Melón con Pollo

Cocinamos las pechugas de pollo en agua con sal.

Limpiamos los melones y los cortamos por la mitad y sacamos las pepas. Con la fruta hacemos bolitas y reservamos.
Lavamos bien la lechuga y la cortamos en julianas.

En un recipiente ponemos las pechugas desmenuzadas, añadimos la lechuga, sazonamos con el cebollín, agregamos las bolitas de melón y la mayonesa, y revolvemos hasta que se mezcle completamente.

Con esta mezcla rellenamos los melones y servimos frío, se puede decorar con salmón ahumado o con piñones.

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Consejo: Las ensaladas son nutritivas y saludables pero debemos evitar adicionar grandes cantidades de aderezo para mantenerlas de esta manera. Los aderezos para ensaladas que compramos en el mercado pueden tener un alto contenido de grasa y sodio.

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