Ensalada de Pepino y Yogur

La ensalada de pepino y yogur es una combinación deliciosa de sabores frescos y cremosos. Es una excelente opción para una cena ligera o como acompañamiento en una cena de verano.

El yogur contiene proteínas muy útiles para el nuestra salud y tiene una mayor digestibilidad que la leche. Además, es una buena fuente de vitaminas del grupo B y A y una excelente fuente de minerales como el calcio, fósforo, magnesio y zinc. También es una excelente fuente de probióticos que nos ayudan con nuestra digestión. (Puede interesarte también: Yogur griego: un delicioso y saludable manjar que debes conocer)

Ingredientes:

2 pepinos pelados y cortados en rodajas finas
1 taza de yogur griego
1 diente de ajo picado
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de limón
2 cucharadas de menta fresca picada
Sal y pimienta al gusto

Cantidades para 4 Porciones.

Preparación de Ensalada de Pepino y Yogur:

1. En un bol grande, mezclar los pepinos cortados en rodajas finas.
2. En otro bol, mezclar el yogur griego, el ajo picado, el aceite de oliva, el jugo de limón, la menta fresca picada, la sal y la pimienta para preparar el aderezo.
3. Verter el aderezo sobre la ensalada de pepino y mezclar bien antes de servir.

¡Listo! Esperamos que disfrutes estas deliciosas ensaladas.

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