Hacer yogurt griego en Instant Pot es un proceso bastante simple y fácil. Aquí está el procedimiento paso a paso:
Ingredientes:
1 litro de leche entera
2 cucharadas de yogur natural con cultivos activos (como iniciador)
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Un colador o gasa
Preparación:
- Vierte la leche en la olla Instant Pot y selecciona la opción “Yogurt” en el panel.
- Presiona el botón “Ajustar” hasta que el indicador de temperatura muestre “Boil” (Hervir) y comience el ciclo de cocción. Esto llevará aproximadamente 30 minutos.
- Una vez que el ciclo haya terminado, retira la tapa y verifica que la temperatura de la leche sea de alrededor de 80°C. Deja que la leche se enfríe a alrededor de 40°C.
Agrega el yogur natural y el extracto de vainilla (si lo estás utilizando) a la leche. Mezcla bien. - Coloca la tapa en la olla Instant Pot y presiona el botón “Yogurt” nuevamente. Asegúrate de que la pantalla muestre “Normal” y ajusta el tiempo de fermentación a 8-10 horas.
- Una vez que haya transcurrido el tiempo de fermentación, abre la tapa y verás que el yogur ha espesado. Si deseas yogur griego, necesitas colar el yogur.
Para colar el yogur, coloca un colador o gasa sobre un recipiente. Vierte el yogur en el colador o gasa y deja que se cuele durante aproximadamente 2-4 horas o hasta que tenga la consistencia deseada. - Una vez que el yogur ha colado, transfiérelo a un recipiente y refrigéralo durante varias horas antes de servir.
¡Eso es todo! Ya tienes tu delicioso yogur griego hecho en Instant Pot.
¿Cómo hacer Yogurt griego Yogurt Griego en Instant Pot sin azúcar y bajo en grasa?
Para hacer yogur griego sin azúcar y bajo en grasa en Instant Pot, sigue los mismos pasos que para hacer yogur griego, pero con algunas modificaciones en los ingredientes:
Ingredientes:
1 litro de leche desnatada o semidesnatada
2 cucharadas de yogur natural con cultivos activos (como iniciador)
Un colador o gasa
Preparación:
- Vierte la leche en la olla Instant Pot y selecciona la opción “Yogurt” en el panel.
Presiona el botón “Ajustar” hasta que el indicador de temperatura muestre “Boil” (Hervir) y comience el ciclo de cocción. Esto llevará aproximadamente 30 minutos. - Una vez que el ciclo haya terminado, retira la tapa y verifica que la temperatura de la leche sea de alrededor de 80°C. Deja que la leche se enfríe a alrededor de 40°C.
- Agrega el yogur natural a la leche. Mezcla bien.
- Coloca la tapa en la olla Instant Pot y presiona el botón “Yogurt” nuevamente. Asegúrate de que la pantalla muestre “Normal” y ajusta el tiempo de fermentación a 8-10 horas.
- Una vez que haya transcurrido el tiempo de fermentación, abre la tapa y verás que el yogur ha espesado. Si deseas yogur griego, necesitas colar el yogur.
Para colar el yogur, coloca un colador o gasa sobre un recipiente. Vierte el yogur en el colador o gasa y deja que se cuele durante aproximadamente 2-4 horas o hasta que tenga la consistencia deseada. - Una vez que el yogur ha colado, transfiérelo a un recipiente y refrigéralo durante varias horas antes de servir.
Al hacer yogur sin azúcar y bajo en grasa, es importante recordar que el yogur tendrá un sabor más suave y menos dulce. Si deseas agregar un poco de dulzor, puedes endulzar el yogur con un edulcorante natural como la stevia o la monk fruit. También puedes agregar frutas frescas o congeladas, como fresas o arándanos, para darle sabor al yogur.
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Foto: Irina Rostokina
