Cómo hacer Yogurt Griego en Instant Pot (Olla Multiusos)

Hacer yogurt griego en Instant Pot es un proceso bastante simple y fácil. Aquí está el procedimiento paso a paso:

Ingredientes:

1 litro de leche entera
2 cucharadas de yogur natural con cultivos activos (como iniciador)
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Un colador o gasa

Preparación:

1. Vierte la leche en la olla Instant Pot y selecciona la opción “Yogurt” en el panel.
2. Presiona el botón “Ajustar” hasta que el indicador de temperatura muestre “Boil” (Hervir) y comience el ciclo de cocción. Esto llevará aproximadamente 30 minutos.
3. Una vez que el ciclo haya terminado, retira la tapa y verifica que la temperatura de la leche sea de alrededor de 80°C. Deja que la leche se enfríe a alrededor de 40°C.
   Agrega el yogur natural y el extracto de vainilla (si lo estás utilizando) a la leche. Mezcla bien.
4. Coloca la tapa en la olla Instant Pot y presiona el botón “Yogurt” nuevamente. Asegúrate de que la pantalla muestre “Normal” y ajusta el tiempo de fermentación a 8-10 horas.
5. Una vez que haya transcurrido el tiempo de fermentación, abre la tapa y verás que el yogur ha espesado. Si deseas yogur griego, necesitas colar el yogur.
   Para colar el yogur, coloca un colador o gasa sobre un recipiente. Vierte el yogur en el colador o gasa y deja que se cuele durante aproximadamente 2-4 horas o hasta que tenga la consistencia deseada.
6. Una vez que el yogur ha colado, transfiérelo a un recipiente y refrigéralo durante varias horas antes de servir.

¡Eso es todo! Ya tienes tu delicioso yogur griego hecho en Instant Pot. (Puede interesarte también: Yogur griego: un delicioso y saludable manjar que debes conocer)

¿Cómo hacer Yogurt griego Yogurt Griego en Instant Pot sin azúcar y bajo en grasa?

Para hacer yogur griego sin azúcar y bajo en grasa en Instant Pot, sigue los mismos pasos que para hacer yogur griego, pero con algunas modificaciones en los ingredientes:

Ingredientes:

1 litro de leche desnatada o semidesnatada
2 cucharadas de yogur natural con cultivos activos (como iniciador)
Un colador o gasa

Preparación:

1. Vierte la leche en la olla Instant Pot y selecciona la opción “Yogurt” en el panel.
   Presiona el botón “Ajustar” hasta que el indicador de temperatura muestre “Boil” (Hervir) y comience el ciclo de cocción. Esto llevará aproximadamente 30 minutos.
2. Una vez que el ciclo haya terminado, retira la tapa y verifica que la temperatura de la leche sea de alrededor de 80°C. Deja que la leche se enfríe a alrededor de 40°C.
3. Agrega el yogur natural a la leche. Mezcla bien.
4. Coloca la tapa en la olla Instant Pot y presiona el botón “Yogurt” nuevamente. Asegúrate de que la pantalla muestre “Normal” y ajusta el tiempo de fermentación a 8-10 horas.
5. Una vez que haya transcurrido el tiempo de fermentación, abre la tapa y verás que el yogur ha espesado. Si deseas yogur griego, necesitas colar el yogur.
   Para colar el yogur, coloca un colador o gasa sobre un recipiente. Vierte el yogur en el colador o gasa y deja que se cuele durante aproximadamente 2-4 horas o hasta que tenga la consistencia deseada.
6. Una vez que el yogur ha colado, transfiérelo a un recipiente y refrigéralo durante varias horas antes de servir.

Al hacer yogur sin azúcar y bajo en grasa, es importante recordar que el yogur tendrá un sabor más suave y menos dulce. Si deseas agregar un poco de dulzor, puedes endulzar el yogur con un edulcorante natural como la stevia o la monk fruit. También puedes agregar frutas frescas o congeladas, como fresas o arándanos, para darle sabor al yogur.

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Foto: Irina Rostokina