Ensalada a la Naranja

Ensalada a la Naranja

Si quieres probar una ensalada deliciosa, fuera de lo común, súper nutritiva y que además sea muy rápida de preparar, te compartimos esta receta de Ensalada a la Naranja.

Ingredientes:

1 lechuga,
1 manojo de berros,
2 naranjas grandes,
1 cebolla,
El zumo de media naranja grande o de una pequeña,
30 g almendras peladas,
1 cucharada de azúcar integral,
Albahaca fresca,
Pimienta negra recién molida,
5 cucharadas de AOVE,
Sal.

Preparación:

Picamos fina la cebolla, la colocamos en un tarro con rosca junto con el aceite, el zumo de naranja, el azúcar, la pimienta, el sal y las hojas de albahaca troceadas. Agitamos bien y lo dejamos reposar. Pelamos las naranjas y las cortamos en rodajas finas.

Las ponemos en un plato para recoger todo el jugo que vayan soltando. Mezclamos la lechuga picada, los berros, las naranjas y el jugo que hayan soltado y las almendras troceadas.

Aliñamos y servimos.

Nota: Al preparar el aliño la noche anterior, coge más el sabor de la cebolla y el aroma de la albahaca.

Se puede preparar con más cosas que lechuga y berros: lechuga sola, con lechuga y espinacas, con judías…

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