Ensalada de Mango con Albahaca

Una exquisita ensalada no puede faltar en un menú saludable y nutritivo, te compartimos esta receta muy fácil de preparar, no te tomará más de 10 minutos hacerla y es el complemento perfecto para tus platos.

Ingredientes para 4 porciones:

2 tazas de espinacas
1 taza de albahaca
1 taza de rúgula
2 tazas de mango en cubos
1 pepino cortado en tiras
½ taza de nueces
Aceite de Oliva
Mayonesa

Preparación:

En un bowl agrega la espinaca y la rúgula cortada en pedazos medianos, agrega el mango, el pepino, las nueces con un chorrito de aceite de oliva y mezcla bien.

Para el aderezo, licúa la albahaca, con dos cucharadas de mayonesa y esa mezcla agrégala al bowl, revuelve hasta que quede bien mezclado y sirve.

Puedes añadir otras frutas como fresas, durazno o arándanos.

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