Acelga en Adobo

acelga en adobo

Las acelgas son un alimento súper saludable, poseen vitaminas, mineras, fibra y omega 3, por eso te compartimos esta receta de Acelga en Adobo que puedes servir como ensalada para complementar de manera nutritiva tus comidas.

Ingredientes:

1,5 kg de acelgas
aceite
1 huevo cocido
2 cucharadas de vinagre
1 cucharadas de pimentón
miga de pan
ajo
pimienta
sal
agua

Preparación:

Lava las acelgas. Pica en trozos menudillos los tallos y las hojas.

En una cazuela con abundante agua hirviendo y sal pon las acelgas hasta que estén tiernas.

Entonces quítales el agua, lávalas en agua fría y escurre.

En una sartén con un chorro de aceite fríe un diente de ajo. Cuando esté bien dorado, retira y aparta la sartén del fuego. Con el aceite todavía caliente, echa el pimentón y las acelgas bien escurridas.

Aparte, en un mortero machaca el ajo, dos granos de pimienta, miga de pan mojada en agua y un chorro de vinagre. Una vez hecha la pasta, tienes que deshacerla en una taza con agua y verterla sobre las acelgas, mezclándolas bien.

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