Arroz con Pato

Si quieres preparar un plato único donde el ingrediente principal sea el arroz, esta receta de Arroz con Pato es una excelente recomendación para probar sabores diferentes y exquisitos, además es muy fácil de preparar.

Ingredientes Arroz con Pato:

1 pato en presas
4 tazas de arroz
½ taza de manteca
4 cebollas picadas a cuadritos
2 cucharaditas de ajo molido
1 taza de culantro picado o molido
1/3 taza de ají amarillo cortado en tiras
2 cucharadas de ají panca molido
1 copita de pisco
4 tazas de chicha de JORA o cerveza negra
2 pimientos cortados a lo largo
sal, comino y pimienta al gusto

Preparación Arroz con Pato:

Macerar las presas de pato con el pisco, ajos molidos. Sal, pimienta y cominos por lo menos 2 horas.

Calentar la manteca y freír las presas retirarlas y en esta grasa, dorar los ajos, cebollas, cilantro y condimentar con sal, pimienta, comino, ají panca molido, los ajíes amarillos cortados a lo largo; hervir por 8 minutos e incorporar las presas y aliño del macerado. Hervir hasta que el ave esté tierna.

Añadir el agua y la chicha de Jora o la cerveza negra cuando rompa el hervor, agregar el arroz. Tapar la olla y cocer a fuego lento por 17 minutos aproximadamente.

Servir en fuente con las presas , los ajíes y pimientos y ensalada.

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