Cultivo de Soja

Proceso Agrícola para la Siembra, Cuidado y Cosecha del Glycine max o Soya

Vamos hablarte de una legumbre perteneciente a la familia de las leguminosas y descubierta por un emperador chino, como lo es Todo sobre el Cultivo de Soja; qué es, historia, aplicaciones, características, tipos, proceso, producción, exportación, condiciones, plagas-enfermedades, importancia y resumen del proceso de siembra Glycine max o Soya.

Qué es el Cultivo de Soja

Es el proceso agrícola para la siembra y cosecha de la legumbre Glycine max soja o soya; por su alto contenido en proteínas, aceites y rendimiento tanto para el consumo humano como animal.

Historia 

El origen del cultivo de soja data de hace más de tres milenios por el emperador chino Sheng-Nung, quien estudio sus propiedades nutricionales y medicinales.

Usos del Cultivo de Soja

Sus aplicaciones como fuente de alimentación para la humanidad como subproductos como la leche de soya o la carne de soya, aceite de soya, la salsa, los brotes, el tōfu, nattō o miso, en los animales en forma de harina de soya, y para muchos otros productos de reemplazo animal.

Características del Cultivo de Soja

Glycine max, soya o soja de la de la familia Fabaceae o de las leguminosas, utilizada en China hace más de 5000 años, cultivada mundialmente por sus múltiples aplicaciones, por sus semillas en alto valor de aceite o proteína, el grano y sus subproductos para la alimentación humana o animal, fácil adaptación a diversos climas, su mayor enemigo es la sequía, crece desde 20 cm hasta 1 metro de altura, El fruto es una vaina pilosa y el mayor productor es el Continente Americano.

Propiedades de la Soja

Propiedades nutricionales como Carbohidratos 30.16 g, Azúcares 7.33 g, Fibra alimentaria 9.3 g, Grasas 19.94 g, Proteínas 36.49 g, Agua 8.54 g, Retinol (vit. A) 1 μg (0%), Vitamina B6 0.377 mg (29%), Vitamina C 6 mg (10%), Vitamina K 47 μg (45%), Calcio 277 mg (28%), Hierro 15.70 mg (126%), Magnesio 280 mg (76%), Potasio 1797 mg (38%), Sodio 2 mg (0%) y Zinc 4.89 mg (49%).

Las propiedades medicinales como: antioxidantes, tratamiento de diabetes, reducción del colesterol, restaurador de la piel, prevención de trastornos cardiovasculares, alivio de dolores menstruales, reducción de la osteoporosis y muchas otras patologías.

Tipos de Cultivo Soja

Las principales variedades de cultivo de soja como: Amsoy, Beeson, Williams, Kent, Kingsoy, Gallarda, Hampton, Hardee, Bragg, Lee, Portage y otras.

Proceso del Cultivo de Soja

Las principales etapas del cultivo con diversos insumos como: barbecho, inoculación, siembra, control de malezas, control de insectos y cosecha.

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Producción del Cultivo Soja

El rendimiento en la producción de soja a nivel mundial del año pasado fue de 336.47 millones de toneladas y para este año un incremento de 386.00 millones de toneladas aproximadamente.

Los principales países por volumen de producción son: Brasil: 133,000,000 toneladas métricas, United States: 112,549,000, Argentina: 48,000,000, China: 19,600,000 e India: 10,500,000.

Exportación del Cultivo Soja

Los principales países exportadores de soja son: Brasil con 83. millones de kilogramos, Estados Unidos con 64.600, Argentina con 6.360 y Canadá con 4.432.

Condiciones para el Cultivo Soja

Las principales exigencias o requerimientos son: remojar las semillas durante 12 horas, en semillero a principios de primavera o directamente en terreno a finales de primavera, temperatura de germinación 12-16°C, suelos fértiles, arenoso, pH 6-6.5 y con buen drenaje, fertilización con el superfosfato de calcio o superfosfato simple entre 50 y 100 kg/ha, riego mínimo son 50 cm. La cosecha es durante los meses de marzo y mayo.

Plagas y Enfermedades del Cultivo de Soja

Principales plagas: orugas cortadoras, orugas o coleópteros defoliadores, chinches, gusanos, larvas y hongos.

Principales Enfermedades; ancha de Ojo de Rana (MOR), Mancha Púrpura de la Semilla, Tizón por Sclerotium, Podredumbre carbonosa del tallo y muchas otras enfermedades de Fin de Ciclo.

Importancia del Cultivo de Soja

Los beneficios del cultivo de soja son: fuente de proteínas en la alimentación humana, pienso para animales, productos como el aceite de soja, harina de soja, leche o carne de soja, tofu, el poroto tausí, la lecitina, u otros productos fermentados, fijación del nitrógeno atmosférica, conservación del suelo, ayuda en el tratamiento de diabetes, reduce el colesterol, reducción de los dolores menstruales, previene la osteoporosis y muchos otros aportes nutricionales y medicinales.

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Resumen 

Definitivamente, el Cultivo Soja, Sorghum Moench o Maicillo; es el proceso agrícola para la siembra, cuidado y cosecha de la planta anual, legumbre o leguminosa por su alto valor en proteínas y aceite para el consumo humano y animal.

En resumen, los pasos para sembrar soja son: en Europa entre junio y julio y en el hemisferio sur septiembre a enero, temperaturas de 20ºC, exposición al sol, suelos neutros o ácidos con un pH 6, tierra no arenosa con surcos de 40 cm, riego 50 cm, asociaciones con frijoles o garbanzos, cosecha con el cambio de color de las vainas y control biológico ante gusanos, larvas, hongos y muchas enfermedades.

Autor:
José Pineda
T.S.U En Evaluación Ambiental