Caldo de Aipim

Este Caldo de Aipim es una receta clásica de la cocina brasileña, sus ingredientes son nutritivos y exquisitos, esta receta muy fácil de preparar te encantará.

Ingredientes:

1 kilo de yuca
1 kilo de carne molida
Ajo
Cebolla
Aceite de oliva
Comino
Cilantro
Sal
Pasta de tomate

Preparación:

Pon en la olla a presión la yuca y cocina hasta que ablande, cocina en bastante agua y reserva.

Mientras tanto, pica finamente la cebolla y pon a dorar en una sartén, agrega sal y comino al gusto, 5 cucharadas de pasta de tomate y revuelve.

Cuando la cebolla comience a dorar, añade la carne molida y sigue cocinando hasta que la carne termine su cocción.

Cuando la yuca ablande, licúala y si es necesaria cuela, agrega el jugo a la carne, revuelve y deja cocinar un poco más.

Sirve y encima espolvorea cilantro finamente picado.