Este Caldo de Aipim es una receta clásica de la cocina brasileña, sus ingredientes son nutritivos y exquisitos, esta receta muy fácil de preparar te encantará.
Ingredientes:
1 kilo de yuca
1 kilo de carne molida
Ajo
Cebolla
Aceite de oliva
Comino
Cilantro
Sal
Pasta de tomate
Preparación:
Pon en la olla a presión la yuca y cocina hasta que ablande, cocina en bastante agua y reserva.
Mientras tanto, pica finamente la cebolla y pon a dorar en una sartén, agrega sal y comino al gusto, 5 cucharadas de pasta de tomate y revuelve.
Cuando la cebolla comience a dorar, añade la carne molida y sigue cocinando hasta que la carne termine su cocción.
Cuando la yuca ablande, licúala y si es necesaria cuela, agrega el jugo a la carne, revuelve y deja cocinar un poco más.
Sirve y encima espolvorea cilantro finamente picado.
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