Ensalada Saksuka Turca

Si quieres preparar un plato diferente, con ingredientes tradicionales y sorprender a todos con el exquisito sabor de una receta turca, aquí te decimos cómo puedes preparar fácilmente una Ensalada Saksuka Turca.

Ingredientes para 4 personas:

1 berenjena
1 calabaza
2 tomates
1 cebolla
1 papa
1 pimentón
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Vinagre
Azúcar
Sal
Pimienta negra

Preparación:

Pela y pica las berenjenas en cuadros pequeños, échalas en un recipiente con agua y sal para reducir su sabor amargo, déjalas ahí mientras que preparas el resto de la ensalada.

Pela y corta la papa y la calabaza también en cuadros, cocínalos en una sartén y reserva.

Mientras tanto corta finamente el tomate, el pimentón, el ajo y la cebolla, en una sartén agrega una cucharada de aceite de oliva y sofríe estas verduras, añade una cucharadita de azúcar, un chorrito de vinagre y sal pimienta a tu gusto. Tapa la sartén y cocina por 10 minutos.

Cuando veas que el vinagre ya está blandito y se ha formado la consistencia y textura de una salsa, agrega la papa, la calabaza y las berenjenas, revuelve muy bien, deja cocinar por otros 5 minutos, apaga y sirve.