Chateaubriand

chateaubriand receta

Receta para ocasiones especiales, fácil de preparar que se puede acompañar con verduras calientes.

INGREDIENTES:

– 6 filetes de lomo de 3cm de grosor y con forma redonda con sal y pimienta
– 3 cucharadas de mantequilla

Para la salsa:
– 4 cucharadas de mantequilla
– 2 ajos bien molidos
– 1 cucharada de jugo de limón
– Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Derretimos la mantequilla y freímos la carne hasta el término que deseamos.
Preparamos la salsa de la siguiente manera: batimos la mantequilla con una cuchara de madera hasta que este cremosa,
Agregamos poco a poco el limón, el perejil y el ajo, luego agregamos la sal y la pimienta. Hacemos unas bolitas o rodajas y llevamos al refrigerador hasta que tome consistencia dura.
Al servir la carne colocamos una bolita de mantequilla por encima.

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