Chateaubriand

Name: Chateaubriand
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 6 filetes de lomo de 3cm de grosor y con forma redonda; 3 cucharadas de mantequilla; sal y pimienta; 4 cucharadas de mantequilla; 2 ajos bien molidos; 1 cucharada de jugo de limón

Receta Chateaubriand para ocasiones especiales, fácil de preparar que se puede acompañar con verduras calientes.

INGREDIENTES – Chateaubriand:

– 6 filetes de lomo de 3cm de grosor y con forma redonda con sal y pimienta
– 3 cucharadas de mantequilla

Para la salsa:

– 4 cucharadas de mantequilla
– 2 ajos bien molidos
– 1 cucharada de jugo de limón
– Sal y pimienta

PREPARACIÓN – Chateaubriand:

Derretimos la mantequilla y freímos la carne hasta el término que deseamos.

Preparamos la salsa de la siguiente manera: batimos la mantequilla con una cuchara de madera hasta que este cremosa.

Agregamos poco a poco el limón, el perejil y el ajo, luego agregamos la sal y la pimienta. Hacemos unas bolitas o rodajas y llevamos al refrigerador hasta que tome consistencia dura.

Al servir la carne colocamos una bolita de mantequilla por encima.