Arroz con Pollo al Limón

Arroz con Pollo al Limón

Una receta muy fácil de preparar, riquísima y tradicional que no puede faltar en la mesa, además si te gusta el ácido del limón el Arroz con Pollo al Limón es el plato perfecto para tí.

Puedes variar los ingredientes según la necesidad y lo puedes servir como plato único.

Ingredientes Arroz con Pollo al Limón:

1 pollo partido,
500gr de arroz,
2 cebollas medianas,
2 pimientos,
5 dientes de ajos,
2 zanahorias,
1 tomate,
1 limón,
3 hojitas de laurel,
1 vaso de vino blanco,
aceite,
colorante o azafrán,
sal,
agua,
1 pastilla caldo de pollo

Preparación Arroz con Pollo al Limón:

Se cortan en trocitos pequeños los ingredientes, se lavan bien y se pone en una sartén con aceite a fuego medio, para hacer un sofrito. Añadiéndole un poquito de sal.

Con una cuchara de madera, removemos bien el sofrito, y el tomate es lo último que se hecha en el sofrito, durante 10 minutitos, luego se pasa por un pasapurés o chino para que queden las verduras trituradas.

Una vez, pasado las verduras por el chino, preparamos en una olla las verduras ya pasadas, 3 hojitas de laurel y el pollo partido dándole vueltas para que se haga bien refritito, y se vaya consumiendo las verduras, y cojan sabor.

Ya cuando se haya consumido las verduras, echar el vasito de vino o un poco más si le gustan, dejar que se consuma y se maree siempre dándoles vueltas. Para que no se pegue.

A continuación, se le echa la pastilla de caldo de pollo, medio limón, y agua echándole cada vez que se va consumiendo, y colorante o azafrán, lo tapa por unos 10 minutos.

Echamos el arroz, bien enjuagado para quitarle el almidón, y terminar echándole la otra mitad del limón, para que los granos se queden sueltos, probamos de sal y dejar que se vaya cociendo, y echarle agua poquito a poco y dejar reposar unos 5 minutos.

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