Soufflé de Queso

Esta receta de la cocina internacional es una excelente opción para cambiar tu menú, te compartimos la receta completa de Soufflé de Queso, puede servirla en tu desayuno o como una entrada.

Ingredientes:

400 ml de leche
40 gramos de mantequilla
40 gramos de harina
6 yemas
200 gramos de queso reggianito
6 claras de huevo
5 gramos de nuez moscada

Preparación:

En una cacerolita mezclamos la mantequilla y la harina, agregar la leche y hacemos una salsa bechamel bien espesa. Dejar entibiar.

Rallaremos el queso y lo agregaremos a nuestra bechamel, haremos lo mismo con las yemas de huevo y la nuez moscada. Salpimentaremos.

En la batidora, batimos las claras de huevo a punto nieve y las agregaremos a nuestra preparación anterior con movimientos envolventes.

Enmantecaremos los moldes y los espolvorearemos con pan rallado.

Rellenamos los moldes hasta 3/4 con la preparación y llevar a un horno a 180º C por 15 minutos aproximadamente o hasta que estén bien inflados y dorados.