Omega 3 y Salud Cardiovascular

MECANISMO DE ACCIÓN EN LOS ÁCIDOS OMEGA 3
Omega y Salud Cardiovascular

El mecanismo de acción de los ácidos omega 3 para disminuir la cantidad de lípidos plasmáticos, al parecer es múltiple puede deberse a:

• La disminución de la síntesis de TG y de la secreción de
• Al aumento de la beta-oxidación de los ácidos grasos en el hígado.
• El aumento de la depuración de los quilomicrones y triglicéridos por incremento de la actividad lipasa lipoproteíca. 
• La unión de los ácidos omega 3 a los receptores activadores de la proliferación de los peroxisomas (PPAR) alfa o secundariamente gamma, que son reguladores de genes del metabolismo lipídico, sería el principal mecanismo que llevaría a aumento en la síntesis de la lipasa lipoproteíca.
• La disminución de su inhibidor apo CIII, disminución de la síntesis de triglicéridos hepáticos y aumento en la betaoxidación de ácidos grasos.

La evidencia sugiere, pero es inconsistente, que la ingesta adecuada de ácidos grasos omega 3 reduce las arritmias y la muerte cardíacas súbita.

OMEGA 3, 6 Y SALUD CARDIOVASCULAR
Omega y Salud Cardiovascular

Tanto el omega 6 como el omega 3 son ácidos grasos esenciales y son intrínsecos a las membranas celulares y a la estructura del sistema nervioso central. Son precursores de los eicosanoides, que están involucrados en la inflamación, el ritmo cardíaco, la trombosis, la función vascular y muchos otros procesos.

Se ha planteado la preocupación de que las grasas poliinsaturadas omega 6 son proinflamatorias. Pero esto no está respaldado por estudios de alimentación controlada y grandes observaciones de sección transversal.

En un estudio de seguimiento de más de 128.000 hombres y mujeres durante un máximo de 32 años. La mayor ingesta de ácido linoleico (el ácido graso omega 6 más abundante) se asoció con menores riesgos de enfermedad coronaria, cáncer y mortalidad total.

La asociación inversa entre la ingesta de ácido linoleico y el riesgo de enfermedad cardiovascular y muerte general es aproximadamente lineal hasta aproximadamente el 8% de la energía. Más allá de lo cual faltan datos.

Notablemente, los niveles de ácido linoleico en la sangre, un marcador directo de la ingesta dietética, se asociaron inversamente. Con la incidencia de diabetes tipo 2 en estudios prospectivos, pero no el ácido araquidónico.

Existe evidencia que señala que una ingesta mayor de ácidos grasos omega 6 junto con una ingesta menor de ácidos grasos saturados, puede reducir la enfermedad coronaria 

Por otra parte, existe cierta preocupación de que altos niveles de ácidos grasos omega 6 pueden empeorar el riesgo cardiovascular al aumentar la inflamación. En general, no existe evidencia definitiva sobre los efectos perjudiciales de la ingesta de ácidos grasos omega 6 en las enfermedades cardíacas y circulatorias, ni sobre otros resultados en salud.

Conclusión

En conclusión, consumir un huevo al día tiene beneficios importantes en la salud del individuo sano, y se han encontrado efectos positivos en la prevención de la ECV.

También se ha encontrado que personas con niveles altos de lípidos sanguinos, que incluyen el huevo dentro de su alimentación diaria. No tiene un efecto adverso, ni incrementa dichos valores.

Estos beneficios están dados por su contenido nutricional como fuente de proteína de alta calidad biológica. Contenido de vitaminas tanto liposolubles como hidrosolubles, ácidos grasos esenciales, y antioxidantes.

En la actualidad se conoce el efecto de algunos péptidos bioactivos presentes tanto en la clara como en la yema, que regulan la tensión arterial.

Las guías publicadas por la AHA para la prevención de ECV en el último año consideran que el consumo de un huevo al día. Enmarcado dentro de una alimentación saludable tiene un bajo impacto en el aumento de los niveles de lípidos sanguíneos y lo considera una alternativa segura, efectiva, económica y altamente disponible en la prevención y en el manejo de las ECV.

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