Cultivo de Rábano: guía para la siembra y cosecha

Proceso agrícola para cultivar Rábano (Raphanus sativus)

El rábano es una hortaliza que le aporta varios nutrientes al cuerpo. Es baja en calorías y no aporta colesterol; y por el contrario, es fuente de fibra, potasio, calcio, magnesio, vitamina C y vitamina B6. Este es otro tipo de hortaliza o tubérculo de la familia Brassicaceae, se cultiva por sus partes comestibles con propiedades antioxidantes para contrarrestar diversas enfermedades.

Conoce todo sobre el rábano; qué es, historia, aplicaciones, características, hábitat-distribución, variedades, propiedades nutricionales-medicinales, condiciones cultivo, enfermedades-plagas, importancia, ejemplos y resumen del cultivo de rábano.

Qué es el Rábano

Rabanito o R. sativus var; es una planta tipo hortaliza o tubérculo de las Brasicaceas y cultivado por sus raíces comestibles esencial para la alimentación humana.

Historia

El origen del cultivo de rábano, hace más de 4.000 años por los egipcios y babilonios o su consumo en China y Corea hacia el año 400 a.C. En sí, los griegos y romanos fueron quienes lo extendieron por toda Europa.

Usos y Aplicaciones Rábano

Sirve para: la alimentación humana, planta forrajera y para el tratamiento de diversas patologías por sus propiedades antioxidantes terapéuticas para el bienestar humano.

Características

También rábano blanco, rábano japonés o daikon, cultivado por sus raíces comestibles, fue descrito por Carlos Linneo, Especie Raphanus sativus, familia Brassicaceae, es una especie anual o bienal de raíz axonomorfa, su crecimiento es super rápido, posee un compuesto de azufre antioxidante para prevenir enfermedades y contraindicado en caso de anorexia, patologías biliares o hepáticas.

Hábitat y Distribución

Cultivo originario de Eurasia, Mediterráneo oriental, florece todo el año y por todo el mundo.

Tipos de Rábano

Según sus principales subespecies y variedades en:

Subespecies: Raphanus sativus var. longipinnatus, R. sativus var. mougri, R. sativus var. niger y R. sativus var. sativus.

Variedades: Rábano chino, japonés o daikon, negro o de invierno, Rabanitos, de primavera, verano y otoño.

Propiedades del Rábano

Nutricionales:

Calorías 17,26 kcal, Grasa 0,14 g, Sodio 21 mg, Carbohidratos 2,13 g, Fibra 1,63 g, Azúcares 2,13 g, Proteínas 1,06 g, Vitamina A 3,80 ug, Vitamina C 29 mg, Calcio 26 mg, Hierro 0,44 mg y Vitamina B3 0,52 mg.

Medicinales:

Desinfectante, antiséptico, depurativa, buen antioxidante natural, aumenta la flora intestinal, facilita la correcta secreción de bilis, estimula la digestión, cura las infecciones intestinales, formación de dientes, huesos, glóbulos blancos y rojos. Al mismo tiempo, el antienvejecimiento, para el adelgazamiento, eliminación de líquidos, impide el olor de pies o de axilas o desodorantes naturales.

Condiciones para el Cultivo de Rábano

Cultivo sencillo sin muchas labores, ciclo de crecimiento rápido, se reproduce por semillas, no requiere semillero, al aire libre, primavera o verano, meses de mayo, junio y julio. Directamente sobre el sustrato, temperatura optima 18 y 22 ºC, humedad o riego regular, y se recolectan a los 25 días. (Lea también: Cultivo de Nabo)

Asimismo, las asociaciones más favorables la zanahoria, lechuga, espinaca e incompatibles con las hortalizas de su misma familia.

1. Clima y Temperatura

Temperatura Ideal: Los rábanos prefieren temperaturas frescas y se desarrollan mejor entre 10°C y 20°C. Son sensibles al calor, y temperaturas superiores a 25°C pueden provocar que los rábanos se vuelvan amargos y se espiguen prematuramente.

Resistencia al Frío: Los rábanos son resistentes al frío y pueden tolerar heladas ligeras. Esto los hace adecuados para siembras de primavera y otoño.

2. Suelo

Tipo de Suelo: Los rábanos crecen mejor en suelos sueltos y bien drenados. Los suelos arenosos o limosos son ideales, ya que permiten que las raíces se expandan sin dificultad. Evita suelos pesados o arcillosos que puedan compactarse y dificultar el crecimiento de las raíces.

pH del Suelo: El pH óptimo del suelo para los rábanos es entre 6.0 y 7.0. Los suelos demasiado ácidos o alcalinos pueden afectar el desarrollo de las raíces y la calidad del cultivo.

3. Exposición Solar

Luz Solar: Los rábanos necesitan pleno sol para un crecimiento óptimo. Deben recibir al menos 6 horas de luz solar directa al día para desarrollarse adecuadamente y producir raíces de buena calidad.

4. Riego

Frecuencia de Riego: El riego debe ser regular y suficiente para mantener el suelo uniformemente húmedo, pero no encharcado. Un suelo seco puede hacer que los rábanos se vuelvan duros y amargos.

Método de Riego: Utiliza métodos de riego que minimicen la acumulación de agua en la superficie del suelo. El riego por goteo o manguera es preferible para evitar el encharcamiento y reducir el riesgo de enfermedades.

5. Nutrición

Fertilización: Los rábanos no requieren una fertilización intensiva. Una aplicación inicial de un fertilizante equilibrado, como 10-10-10, al momento de la siembra puede ser suficiente. Evita el exceso de nitrógeno, ya que puede promover el crecimiento de hojas a expensas de las raíces.

Enmiendas del Suelo: Incorporar compost o materia orgánica al suelo antes de la siembra puede mejorar la estructura del suelo y proporcionar nutrientes adicionales.

6. Espaciado

Distancia de Siembra: Siembra las semillas de rábano a una profundidad de 1-2 cm y a una distancia de 2-5 cm entre plantas. Las filas deben estar separadas entre 15 y 30 cm para permitir suficiente espacio para el crecimiento de las raíces.

7. Cosecha

Tiempo de Cosecha: Los rábanos crecen rápidamente y están listos para cosechar en aproximadamente 20-30 días desde la siembra, dependiendo de la variedad. La cosecha oportuna es crucial para evitar que los rábanos se vuelvan duros o amargos.

Método de Cosecha: Extrae los rábanos cuidadosamente para evitar dañar las raíces. Puedes utilizar una pala pequeña o una azada para aflojar el suelo alrededor de las raíces antes de sacarlas.

Estas condiciones y prácticas te ayudarán a cultivar rábanos de manera efectiva, obteniendo un buen rendimiento y calidad en tus cosechas.

Enfermedades y Plagas

Enfermedades: Mildiu velloso (Peronospora parasitica) y alternaria circinans (Bert e Curt) Bolle

Plagas: Oruga de la col (Pieris brassicae), Pulgones (Aphis gossypii y Myzus persicae), Rosquilla negra (Spodoptera littoralis), Hormigas, Caracoles y Babosas.

Importancia del Rábano

Los beneficios son: interesantes nutrientes para el organismo, su consumo crudo en ensaladas, como aderezo en diversos platos, forrajera y sus propiedades antioxidantes para erradicar diversas enfermedades.

Ejemplos

• Rábano blanco variedad Tropical C-88
• Variedad PS-9
• Rábanos rojos y negros

Resumen

En conclusiones, el cultivo de rábano, o rabanito Raphanus sativus; planta herbácea anual o bienal, de la familia Brassicacea, cultivada por sus raíces comestibles, sabor picante, raíz axonomorfa, tallo de 20-100 cm, hojas basales de hasta 30cm, racimos de 10-50 flores blancas o amarillas, frutos son silicuas indehiscentes, su habitad de origen Asia, Europa y América.

Definitivamente, es una hortaliza, tubérculo o verdura de invierno de color rojizo, blancos por dentro y destacando por alto valor en antioxidantes que son esenciales para la protección o el mantenimiento del organismo humano.