Bagre en Salsa Criolla

Esta es una receta deliciosa y saludable, una opción exquisita para una ocasión especial o simplemente cuando quieres llevar a tu mesa el sabor del campo colombiano. Es muy fácil de preparar, seguro todos los ingredientes estarán en tu nevera.

Ingredientes para 4 porciones:

4 rodajas de bagre
Mantequilla
Leche de coco
Tomate
Cebolla
Ajo
Sal
Cilantro

Preparación:

Para la Salsa Criolla

Pica el tomate y la cebolla en pequeños cubos y ponlos a saltear en una sartén con aceite, agrega el ajo y el cilantro finamente picado. Si lo prefieres también puedes licuar el tomate, la cebolla y el ajo y luego agregas el cilantro y revuelves, agrega a la sartén y sofríe hasta que la salsa tenga consistencia. Sazona con sal al gusto.

Para el Bagre

En una sartén pon a derretir una cucharada de mantequilla y agrega media taza de leche de coco, sazona con un poco de sal. Acomoda las rodajas de bagre y ponlos a cocinar por 10 minutos. Tapa la olla y cocina a fuego lento.

Agrega la salsa sobre los bagres, asegúrate de bañarlos bien con la salsa y déjalos cocinar por 3 minutos más.

Sirve y fíjate que el bagre quede bien bañado con la salsa criolla. Acompaña con arroz blanco, patacón y una exquisita ensalada de aguacate.

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