Pollo navideño

Pollo navideño

Este Pollo es una de las recetas clásicas para navidad, su preparación es muy fácil.

Ingredientes
2 Pechugas de pollo grandes
1 hoja de Laurel
1 rama de Tomillo
1 rama de Perejil
Cebolla
Pimienta blanca
1 cucharada de Alcaparras picadas
1 taza de Miga de pan
2 Huevos batidos
Sal
1 cucharadita de Polvo de hornear

Preparación

Cocinamos las pechugas con agua el laurel, tomillo, perejil y la cebolla. Se debe cocinar por 20 a 25 minutos sin olla a presión y si es en la olla a presión por 10 minutos. Luego se retiran, se dejan enfriar y se desmenuzan finamente.

Se adiciona la pimienta, alcaparras, la miga de pan, la sal y por último los huevos batidos y se mezclan bien los ingredientes.

Se extiende esta masa en papel parafinado o de aluminio previamente engrasado con aceite y espolvoreado con la miga de pan.

Con el papel se ayuda a forma un rollo, luego se dobla el papel en las puntas o extremos, se coloca en un molde y se lleva al horno precalentado a 400º por 20 minutos. Se retira el papel colocando el pollo en una bandeja y se decora con hojas de perejil y tomates cherry.

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