Natilla

Natilla

La natilla es un delicioso postre, clásico y que no puede faltar en la época de Navidad. Es una receta muy sencilla de preparar y los ingredientes se consiguen fácilmente.

Ingredientes:

1 litro de leche
1/2 barrita de canela
Corteza de limón
4 yemas de huevo
Azúcar
Maicena

Preparación:

Ponemos a hervir la leche con la media barrita de canela, tres cucharadas de azúcar y la corteza de limón.

Se deja en el fuego hasta que empiece a cocer. Mientras cuece la leche batimos en un bol las yemas de huevo con dos cucharadas de azúcar y una de maicena.

Cuando la leche empieza a hervir vamos echándola poco a poco en el bol donde tenemos los huevos sin dejar de remover.

Una vez bien mezclado todo en el bol lo volvemos a echar en el cazo donde hemos hervido la leche y lo ponemos a fuego bajo sin dejar de remover con una cuchara de madera, sin dejar que llegue a hervir.

Se irá formando una espuma, debemos dar vueltas hasta que la espuma desaparezca. Una vez conseguido las colamos por un colador tipo chino y las metemos en la nevera.

A la hora de servirlas es aconsejable espolvorear un poco de canela por encima.

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