Arroz con Cerdo

Arroz con Cerdo

Si en tu mesa no puede faltar un exquisito arroz y además te encanta el sabor de la carne de cerdo, esta combinación es la mejor. Es una receta exquisita y además muy fácil de preparar, si quieres salir de la rutina o quieres un arroz para una ocasión especial te recomendamos esta recta de Arroz con Cerdo.

Ingredientes:

Medio kilo de carne de cerdo.
Tres tazas de arroz.
Un cuarto de kilo de guisantes.
Cuatro dientes de ajo molido.
Dos cucharadas de pimiento panca molido.
Un pimiento mirasol sin pepas y cortado en tiras.
Tres tazas de agua.
Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Cortamos el cerdo en dados, dejándolos con su grasa. Lo ponemos en una olla con agua que apenas lo cubra, y sazonamos con sal y pimienta al gusto. Esperamos a que el agua se consuma y freímos con su propia grasa; una vez que haya dorado bien, lo retiramos.

En la misma grasa del cerdo, rehogamos ajo, pimiento blanca, y pimiento mirasol en tiras; agregamos los trozos de cerdo junto con las guisantes, e incorporamos las tres tazas de agua.

Cuando la preparación esté hirviendo añadimos el arroz, cocinándolo a fuego lento por unos veinte minutos. Al secar, rectificamos la sazón y rociamos unas cucharadas de aceite; así quedará más graneado y adquirirá un atractivo brillo.

Este plato lo podemos acompañar con camote sancochado o plátano frito; depende del gusto de los comensales.

 

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