Cultivo de Apio: proceso agrícola para la siembra, cuidado y cosecha

Siembra de Apio (Apium graveolens)

El apio es un alimento con muchas propiedades nutricionales, pues además de tener diferentes tipos de antioxidantes, también es fuente de vitaminas y minerales. Aporta calcio, hierro, potasio magnesio, ácido fólico, vitamina K y vitamina B.

Esta es otras de las plantas cultivadas en huertos o regadíos con un gran poder diurético y distribuida por todo el mundo.

Conoce todo sobre el Cultivo de Apio; qué es, historia, aplicaciones, características, hábitat-distribución, variedades, propiedades nutricionales-medicinales, condiciones cultivo, enfermedades-plagas, importancia, ejemplos y resumen siembra apio.

Qué es el Apio

Apium graveolens o apio nabo, es especie de hortaliza o verdura perteneciente a la familia de las apiáceas y cultivada por todo el mundo por su gran poder diurético u otras propiedades tanto nutricionales como medicinales.

Historia

El origen del cultivo de apio como planta medicinal, es muy remoto a su presencia Capitulare de villis vel curtis imperii, utilizado en Egipto y como hortaliza para la Edad Media.

Usos del Apio

Sirve para: para la dieta humana en combinación con otros vegetales en diversos platos, aceites esenciales, adelgazar, aliado plantas Brasicáceas y como planta medicinal para combatir diferentes afecciones en el organismo.

Características del Apio

Comúnmente apio dulce, nombre científico Apium graveolens L, originario del Cáucaso y del Himalaya, se consume mucho en Francia, Italia o España.

Además su uso medicinal es antiguo, confundirse con la arracacha, rico en nutrientes, posee un gran poder diurético y no consumirlo durante el embarazo.

Hábitat y Distribución

Su cultivo es originario del Mediterráneo, en muchos ambientes naturales como planta silvestre, su consumo principalmente por Europa, América y distribuido por todo el planeta.

Tipos de Apio

Según sus principales variedades en:

Apio verde:

El 70% comercial, rustico y más fácil de cultivar.

Apio amarillo:

Un 30% comercial, valorado en los diversos mercados y su cultivo es más difícil.

Otras variedades:

Bola de nieve, Gigante Gennevilliers, Gigante de Praga, Liso grueso de París, Gigante de Dinamarca, Prinz, Ibis, Reuil, Rodeo Naxos Kojak y muchas otras.

Propiedades del Apio

Propiedades Nutricionales: cantidades de agua, celulosa, vitamina A, B, C, E, B1 y B2. Asimismo, aceite etéreo, almidón, azúcares, colina, tirosina, glutamina, asparragina o minerales como el potasio, sodio, magnesio, hierro, azufre, fósforo, manganeso, cobre, aluminio y zinc. (Lea también: Cultivo de Acelga)

Propiedades Medicinales: remineralizante, carminativo, sedante, aperitivo, digestivo, cicatrizante, buen diurético, ayuda a calmar los nervios y la formación del esmalte dentario y la. Al mismo tiempo, la depuración del organismo, elimina el exceso de ácido úrico, regenerador sanguíneo, aumenta la libido, mejora la memoria, combate enfermedades hepáticas y muchas otras patologías.

Condiciones para el Cultivo de Apio

Su cultivo es fácil, climas templados, época de siembra en invierno (julio-agosto) y primavera (noviembre-trasplante enero), se adapta tanto a la luz o sombra parcial, suelo fértil húmedo, riego inicial abundante y la cosecha de forma manual cuando los tallos alcanzan 20 cm de altura.

Clima

Temperatura: El apio prefiere temperaturas frescas, entre 15°C y 21°C. Es sensible a las heladas y a las altas temperaturas, las cuales pueden provocar que el tallo se vuelva duro y fibroso o que la planta florezca prematuramente.

Humildad: Prefiere ambientes húmedos. Mantener una humedad relativa alta ayudará a que las plantas crezcan tiernas y jugosas.

Suelo

Tipo de Suelo: El apio crece mejor en suelos ricos en materia orgánica, bien drenados, y con buen contenido de humedad. Los suelos franco-arenosos o franco-limosos son ideales.

pH del Suelo: El rango de pH ideal para el apio es entre 6.0 y 7.0. Suelos demasiado ácidos o alcalinos pueden afectar negativamente el crecimiento.

Preparación del Suelo: Antes de la siembra, enmienda el suelo con compost o estiércol bien descompuesto para mejorar su estructura y fertilidad. Esto proporcionará los nutrientes necesarios para un buen desarrollo de las plantas.

Cómo sembrar Apio

Época de Siembra: El apio se puede sembrar en primavera o en otoño, dependiendo del clima de la región. En zonas con inviernos suaves, la siembra de otoño es preferible.

Germinación: Las semillas de apio son pequeñas y pueden tardar hasta 2-3 semanas en germinar. Siembra las semillas en semilleros, cubriéndolas ligeramente con tierra, y mantenlas húmedas hasta que germinen.

Trasplante: Cuando las plántulas tienen alrededor de 5-7 cm de altura y al menos dos hojas verdaderas, están listas para ser trasplantadas al jardín. Espacia las plantas a unos 20-30 cm de distancia en hileras separadas por 60-90 cm.

Riego

Frecuencia: El apio requiere un riego regular y abundante para mantener el suelo constantemente húmedo pero no encharcado. La falta de agua puede hacer que los tallos se vuelvan fibrosos y amargos.

Método de Riego: El riego por goteo es ideal porque proporciona una cantidad constante de agua directamente en la zona de la raíz, reduciendo la evaporación y la escorrentía.

Fertilización

Abono Inicial: Aplica un fertilizante balanceado al preparar el suelo antes de la siembra.

Fertilización Regular: Durante el crecimiento, el apio puede beneficiarse de aplicaciones adicionales de fertilizante líquido o compost cada 2-4 semanas. El apio es un cultivo de alimentación pesada y responde bien a nutrientes adicionales, especialmente nitrógeno.

Enfermedades y Plagas

Enfermedades, mildiu, tizón tardío, Bacteriosis, Septoria apiicola, roya, Rhizoctonia, septoriosis y la esclerotinia.

Plagas: mosca del apio, gusano gris, babosas, arugas, trips, araña roja y nematodos.

Importancia del Apio

Los beneficios son: por su poder diurético en las dietas adelgazantes, su acompañamiento en diferentes platos gastronómicos, hidratación, ayudan a la función nerviosa, muscular, reducción de la glucosa, ayuda a combatir el síndrome premenstrual y la restitución del organismo para un mejor bienestar.

Ejemplos

• Apio verde
• Blanco
• Amarillo

Resumen

En conclusiones, el cultivo de apio o Apium graveolens; es una especie de planta herbácea cultivada como hortaliza en huertos, una verdura equilibrante originaria del Mediterraneo, familia de las Umbelíferas o apiáceas y su consumo en forma cruda, cocida o en jugo.

Definitivamente, es una verdura aromática, con tallo estriado que logran una altura de 20 cm, hojas compuestas, con propiedades que ayudan a mejorar el sistema inmunitario, reduciendo el colesterol, combatiendo el insomnio, eliminando la retención de líquidos, mejorando la acidez estomacal y las digestiones al incrementar la producción de jugos gástricos.