Crema de Espárragos

Esta receta es una excelente opción si buscas un menú saludable, nutritivo y muy fácil y rápida de preparar. Su sabor exquisito y su textura cremosa te encantará.

Ingredientes para 5 porciones:

2 tazas de caldo de pollo o verduras
100 gramos de espárragos
Cebolla
Leche
Aceite

Preparación:

Corta la cebolla en pequeños trozos y sofríela en una sartén, agrega los espárragos previamente limpiados y cortados en trozos grandes, revuelve y retira del fuego.

Licúa la mezcla de los espárragos con la cebolla en el caldo de pollo o verduras y agrega dos tazas de leche, licua nuevamente y después cuela la mezcla.

Regrésala al fogón, si necesitas espesar la crema, agrega dos cucharadas de fécula de maíz, deja hervir para que espese.

Sirve caliente y decora con unos pequeños trozos de espárragos. Sírvelos con crutones.

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