Sopa Minestrone con Ravioli

Si estás buscando una receta ligera, saludable y deliciosa esta Sopa Minestrone con Ravioli es la opción perfecta, además es muy fácil de preparar, solo te tomará 30 minutos disfrutar de su exquisito sabor.

Ingredientes:

250 gramos de ravioli
2 cebollas cabezonas
Ajo
1 Calabacín
1 Zanahoria
1 Pimentón
200 gramos de papa sabanera
100 gramos Arveja
Pasta de tomate
Queso parmesano
Sal
Pimienta

Preparación:

En una olla con suficiente agua, pon a cocinar la cebolla, el calabacín, la zanahoria y el pimentón previamente cortado en cubos pequeños o en julianas, agrega el ajo finamente picado y deja hervir por 15 minutos, sazona con sal y pimienta.

Añade la papa sabanera cortada en rodajas o cubos, agrega también la arveja, 4 cucharadas de pasta de tomate y los ravioli y deja cocinar por 20 minutos más, rectifica la sazón.

Sirve caliente y espolvorea el queso parmesano.