Receta de Arroz con Curry Verde

La receta de arroz con curry verde es un plato tradicional de la cocina tailandesa que combina arroz cocido con curry verde y vegetales o carne. Es popular debido a su sabor especiado y a la variedad de opciones de carne o vegetales que se pueden utilizar.

Ingredientes:

Cantidades para 4 porciones:

2 tazas de arroz cocido
1 taza de caldo de pollo o vegetales
1/2 taza de leche de coco
1 cucharada de curry verde en polvo
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de azúcar
1 cucharada de aceite vegetal
1 taza de vegetales o carne de su elección (opcional)
Cilantro picado para decorar

Preparación receta de arroz con Curry Verde:

1. Calentar el aceite vegetal en una olla mediana a fuego medio-alto.
2. Añadir los vegetales o carne de su elección (si se está utilizando) y saltear durante unos minutos hasta que estén cocidos.
3. Añadir el curry verde en polvo y mezclar bien durante un minuto más.
4. Añadir el caldo de pollo o vegetales, la leche de coco, el azúcar y la sal. Llevar a ebullición.
5. Añadir el arroz cocido y mezclar bien hasta que esté completamente cubierto con la mezcla de curry.
6. Bajar el fuego y dejar cocinar durante unos minutos más hasta que el arroz esté caliente.
7. Retirar del fuego y servir caliente, con cilantro picado para decorar.

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