Borrachitos

Esta receta de Borrachitos es un clásico postre, delicioso y muy fácil de preparar, a pesar de tener varios ingredientes su preparación resulta muy sencilla.

Ingredientes:

Para la Base

225g. De bizcocho de Madeira.
8 Cucharadas soperas de jugo de naranja.
8 Cucharadas soperas de licor de naranja.

Para la Natilla

3 Yemas de huevo.
50g. De azúcar en polvo.
1 Cucharada de harina de maíz.
1 Taza de crema de leche.

Para el Relleno

400 g. de bayas mixtas. (Frambuesas o grosellas rojas), fresca y congeladas.

Preparación:

Corte el bizcocho de Madeira – primero horizontalmente en tajadas de un centímetro, y luego cada tajada en cinco triángulos -.

Ponga la mitad de los triángulos en un tazón decorativo de vidrio. Mezcle el jugo y el licor de naranja y vierta la mitad de esa cantidad sobre la capa del bizcocho. Cubra el tazón con papel celofán y póngalo aparte.

Bata ligeramente las yemas de huevo, la harina de maíz, la mitad del azúcar y un poco de crema hasta formar una pasta suave.

Caliente ½ taza de crema de leche hasta que esté a punto de hervir. Vierta encima de la mezcla y revuelva rápidamente.

Regrese la mezcla a la sartén y déjela a fuego bajo. Revuelva constantemente hasta que la natilla haya espesado. Deje enfriar.

Para los Adornos

Forre una lata de hornear en papel aluminio y úntele un poco de aceite con una bronca. Disuelva el azúcar en tres cucharadas soperas de agua fría.

Deje hervir hasta que el jarabe se convierta en caramelo dorado. Retire del fuego y deje enfriar durante un minuto.

Eche trozos de caramelo sobre el papel de aluminio, formando estrellas, y déjelas endurecer. Utilícelas para decorar la parte superior del postre.