Corvina al Ajillo

La corvina es un pescado delicioso, rico en proteína, vitamina A y D, además es un pescado muy fácil de preparar, por eso te compartimos esta receta de Corvina al Ajillo para que varíes tu menú y pruebes algo exquisito y muy saludable.

Ingredientes para 4 personas:

4 filetes de corvina
3 dientes de ajo
Harina
Vino blanco
Sal
Pimienta
Aceite de oliva

Preparación:

Si es necesario limpia la corvina, con ayuda de papel de cocina quita el exceso de humedad del pescado y espolvorea ligeramente harina.

En una sartén agrega dos cucharadas de aceite y pon a calentar a fuego medio, sella los filetes por ambos lados y retira los filetes. En la misma sartén pon a saltear el ajo previamente rallado o finamente picado, antes de que dore, agrega media taza de vino blanco, sazona con sal y pimienta y revuelve.

Deja hervir y agrega los filetes, deja cocinar por unos minutos más para que se mezclen los sabores. Si lo deseas puedes decorar con perejil o cilantro.

Si quieres espesar la salsa agrega una cucharadita de harina, revuelve bien y deja hervir.