Spaghetti con Salsa de Tomate y Albóndigas: Receta Italiana

El plato de Spaghetti con salsa de tomate y albóndigas es una receta tradicional de la cocina italiana. Se cree que los spaghetti fueron introducidos en Italia durante el siglo XIII por los comerciantes árabes y que la salsa de tomate fue agregada en el siglo XVII. Las albóndigas, por otro lado, son un ingrediente común en la cocina italiana y se cree que se originaron en Persia antes de llegar a Italia.

Esta receta es una deliciosa combinación de pasta suave, salsa de tomate picante y jugosas albóndigas de carne, que no solo es fácil de hacer, sino que también es una excelente fuente de proteínas y carbohidratos complejos. Encuentre más recetas fáciles con pasta aquí.

Ingredientes:

• 500 gramos de spaghetti
• 500 gramos de carne picada (res o cerdo)
• 1 huevo
• 1 taza de pan rallado
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1/2 taza de leche
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cebolla picada
• 1 lata de tomates pelados
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 cucharadita de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• Aceite de oliva

Preparación de Spaghetti con Salsa de Tomate y Albóndigas:

1. Primero, en un tazón grande, mezcla la carne picada, el huevo, el pan rallado, el queso parmesano, la leche, el ajo picado, la sal y la pimienta. Mezcla bien y forma albóndigas del tamaño que prefieras.

2. Luego, en una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las albóndigas y cocínalas hasta que estén doradas por todos lados. Retira las albóndigas de la sartén y reserva.

3. En la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite de oliva. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté suave y dorada. También agrega los tomates pelados y la pasta de tomate y mezcla bien. Cocina durante 10 minutos hasta que la salsa esté espesa y fragante. Luego, agrega el azúcar y sazona con sal y pimienta.

4. Agrega las albóndigas a la salsa de tomate y cocina a fuego medio-bajo durante 15 minutos, hasta que las albóndigas estén bien cocidas y la salsa de tomate esté espesa y caliente.

5. En una olla grande, hierve suficiente agua con sal y agrega los spaghetti. Cocina durante 8-10 minutos hasta que estén al dente. Escurre la pasta y agrega la salsa de tomate y albóndigas.

6. Por último mezcla bien y sirve caliente, espolvoreado con queso parmesano rallado si lo deseas. ¡Ya tienes un delicioso plato de Spaghetti con Salsa de Tomate y Albóndigas para disfrutar en casa! 

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Referencias:

• “Spaghetti and Meatballs” – Food Network. Recuperado el 4 de mayo de 2023, de https://www.foodnetwork.com/recipes/jeff-mauro/spaghetti-and-meatballs-recipe-2043062
• “Spaghetti with Meat Sauce and Homemade Meatballs” – Allrecipes. Recuperado el 4 de mayo de 2023, de https://www.allrecipes.com/recipe/11735/spaghetti-with-meat-sauce-and-homemade-meatballs/