Pierna de Cerdo al Horno con Mielmostaza

Llegó la mejor época de año, por eso hay que preparar con tiempo la cena navideña, esta es una receta fácil y riquísima para compartir en familia.

Ingredientes para 10 porciones:

Sal
Tomillo
Laurel
Perejil
Orégano
Ajo
Azúcar
Miel
Mostaza
Pierna de cerdo de 10 kilos

Preparación:

Precalienta el horno a 70°C.

En 1 litro de agua pon a hervir algunas ramas de tomillo, laurel, perejil, orégano y el ajo con 3 cucharadas de azúcar. Deja enfríar y cuela. Con ayuda de una jeringa, inyecta este líquido dentro de la pierna, inyecta poco pero en varias partes hasta que termines con todo el líquido colado. Deja reposar la pierna al menos por 2 horas dentro de la nevera. Si durante el reposo de la pierna, soltó algún líquido vuelve a inyectarlo.

Lleva la pierna al horno por 3 horas, saca la pierna y con ayuda de una brocha o pincel para cocina unta toda la superficie de la pierna con la mezcla de 3 cucharadas de miel con 1 cucharada de mostaza.

Vuelve a llevar la pierna al horno por otra hora más o hasta que termine su cocción.

DÉJANOS TU COMENTARIO

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!