Arroz Thai

Arroz Thai

Arroz Thai. Deliciosa receta de la cocina tailandesa, muy fácil de preparar.

INGREDIENTES

(Porción: 4 personas)

  •  200 gr. de arroz thai
  •  400 gr. de pechuga de pollo
  •  16 camarones
  •  2 zanahorias
  •  1 pimentón rojo
  •  75 gr. de brotes de soja
  •  agua
  •  30 ml. de salsa de soja
  •  aceite de oliva
  •  sal
  •  pimienta negra
  •  4 cucharadas de maní tostado
  •  cebollino
  •  perejil (para decorar)

PREPARACIÓN – Arroz Thai

Enjuagar el arroz 2 ó 3 veces para quitar el exceso de almidón. Ponerlo en una olla con abundante agua y una pizca de sal durante 11-12 minutos a fuego medio. Escurrir y reservarlo.

Pelar las zanahorias y el pimentón. Cortar las zanahorias en tajadas cuadradas y el pimentón en rombos. Poner un chorrito de aceite en el wok o en una sartén y saltear las zanahorias con el pimentón. Sazonar. Guardar en un plato.

Cortar la pechuga de pollo en tiras, salpimentar y saltear brevemente en el wok o sartén. Añadir los camarones y saltear. Incorporar los brotes de soja y cocinar el conjunto durante un par de minutos. Salpimentar. Incorporar las verduras, el arroz y la salsa de soja. Mezclar y saltear todo conjuntamente.

Se sirve el arroz tailandés. Picar el maní y el cebollino y espolvorearlos sobre el arroz. Decorar con una hoja de perejil.

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