Arroz Thai
Arroz Thai. Deliciosa receta de la cocina tailandesa, muy fácil de preparar.
INGREDIENTES
(Porción: 4 personas)
- 200 gr. de arroz thai
- 400 gr. de pechuga de pollo
- 16 camarones
- 2 zanahorias
- 1 pimentón rojo
- 75 gr. de brotes de soja
- agua
- 30 ml. de salsa de soja
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra
- 4 cucharadas de maní tostado
- cebollino
- perejil (para decorar)
PREPARACIÓN – Arroz Thai
Enjuagar el arroz 2 ó 3 veces para quitar el exceso de almidón. Ponerlo en una olla con abundante agua y una pizca de sal durante 11-12 minutos a fuego medio. Escurrir y reservarlo.
Pelar las zanahorias y el pimentón. Cortar las zanahorias en tajadas cuadradas y el pimentón en rombos. Poner un chorrito de aceite en el wok o en una sartén y saltear las zanahorias con el pimentón. Sazonar. Guardar en un plato.
Cortar la pechuga de pollo en tiras, salpimentar y saltear brevemente en el wok o sartén. Añadir los camarones y saltear. Incorporar los brotes de soja y cocinar el conjunto durante un par de minutos. Salpimentar. Incorporar las verduras, el arroz y la salsa de soja. Mezclar y saltear todo conjuntamente.
Se sirve el arroz tailandés. Picar el maní y el cebollino y espolvorearlos sobre el arroz. Decorar con una hoja de perejil.
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me interesa aprender las recetas de la cocina thai gracias.