Ensalada Tailandesa

Si quieres llevar a tu mesa una receta de la cocina internacional que complemente de manera súper saludable tus comidas, te compartimos esta receta de  Ensalada Tailandesa, muy fácil de preparar y su sabor es exquisito.

Ingredientes:

7gr de ramas de cilantro
2 cucharaditas de ralladura de lima
3 cebollas cortadas en tiras
1 pimentón rojo cortado en tiras
2 cucharadas de zumo de lima
2 cucharadas de miel
125ml. De salsa dulce de guindillas
150gr de tirabeques desmochados
150gr de maíz fresco
3 laminas de jengibre
¼ de litro de agua
¼ kilo de brécol cortado en flósculos
2 cucharadas de salsa de pescado
2 tallos de hierba de limón troceados
½ de pechuga de pollo cortado en tiras

Preparación:

En una sartén, a fuego medio, colocar el agua, la hierba de limón, el jengibre y la salsa de pescado. Al rebullir bajar el fuego y dejar hervir durante 5 minutos.

Luego, agregar el pollo y dejarlo cocer durante 10 minutos. Escurrirlo y dejarlo enfriar.

En una cacerola agregar aceite y llevar a ebullición los tirabeques, el brécol, el maíz, la cebolla y el pimiento. Dejarlo durante 2 minutos. Luego escurrirlo y meterlo en agua helada y volver a escurrirlo.

En un recipiente, mezclar la salsa de guindillas, la miel, el zumo de lima y la ralladura

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